tat

Tarihçesi binlerce yıl öncesine dayanan Samsun, mutfak kültürü bakımından sadece Karadeniz Bölgesi izlerini taşımaz; aynı zamanda Anadolu, Balkan ve Kafkas yöresi tatlarını da sunar. Bu bağlamda yabani otlar, sebze ve hamur işleri ile yapılan yemeklerin yanı sıra balık, tavuk, ördek ve kaz etiyle son derece zengin menüler sunmaktadır.

Karadeniz bölgesinden aşina olunan karalahana çorbası, karalahana dolması, fasulye turşusu, fasulye kavurması ve mısır unundan yapılan kuymak, Samsun’da da tadabileceğiniz lezzetler arasında yerini almıştır. Bununla birlikte Bafra ve Terme ile özdeşleşmiş Samsun pidesi; kaz, hindi, ördek ya da tavukla yapılabilen tirit yemeği; genelde düğünlerde yapılan keşkek ile Çarşamba kıvratması da yine yöresel mutfağın en bilinenleri arasında sayılmaktadır.

Tadına doyamayacağınız onlarca seçenek içerisinde, yolu Samsun’a düşenlerin tatmadan kesinlikle dönmemeleri gereken lezzetlerin başında Çakallı menemeni, Samsun pidesi, kaz tiridi, Lâdik et tandırı, Yakakent balığı ve mantısı, Bafra nokulu ve Terme limonatası gelmektedir.